Panadero

Habilidades adquiridas:

• Interpretar información técnica relacionada con productos, procesos y/o tecnología aplicable a trabajos de panadería

• Comprender e identificar en la carta, las preparaciones a realizar para planificar y organizar la confección de la mise en place con el fin de asegurar la disponibilidad de las preparaciones al momento del servicio o producción

• Integrar las técnicas de trabajo, la información, la utilización de insumos y equipamientos, los criterios de calidad y de producción y los aspectos de seguridad e higiene en las actividades de la elaboración de preparaciones culinarias

• Seccionar máquinas y herramientas e insumos, elementos de protección personal y técnicas de trabajo para asegurar que se cumplan con los estándares de seguridad laboral, bromatológicas y optimizar las caracterizas organolépticas durante los procesos de procesamiento de los alimentos

• Aplicar la selección de materia prima y la selección de la técnica aplicada par la producción de los productos de la panadería

Horarios y días de cursado:

• Jueves  de 19:00Hs a 21:30Hs

• Viernes de 18:00Hs a 21:30Hs

Certificación otorgada:

• • Nivel II: Panadero. Res. 1022/12. Acredita 600hs cátedras.

Información útil:

• • Cuota mensual para insumos y elaboraciones. Valor a confirmar

  • Valor de la Inscripción Valor a confirmar

  • Inscripciones: Inscripciones a partir de Julio

  • CUPOS LIMITADOS