Habilidades adquiridas:
Interpretar información técnica relacionada con productos, procesos y/o tecnología aplicable a trabajos de panadería
Comprender e identificar en la carta, las preparaciones a realizar para planificar y organizar la confección de la mise en place con el fin de asegurar la disponibilidad de las preparaciones al momento del servicio o producción
Integrar las técnicas de trabajo, la información, la utilización de insumos y equipamientos, los criterios de calidad y de producción y los aspectos de seguridad e higiene en las actividades de la elaboración de preparaciones culinarias
Seccionar máquinas y herramientas e insumos, elementos de protección personal y técnicas de trabajo para asegurar que se cumplan con los estándares de seguridad laboral, bromatológicas y optimizar las caracterizas organolépticas durante los procesos de procesamiento de los alimentos
Aplicar la selección de materia prima y la selección de la técnica aplicada par la producción de los productos de la panadería
Horarios y días de cursado:
Jueves de 19:00Hs a 21:30Hs
Viernes de 18:00Hs a 21:30Hs
Certificación otorgada:
Nivel II: Panadero. Res. 1022/12. Acredita 600hs cátedras.
Duración:
Inicio: 15 de Septiembre 2023
Finalización: Diciembre 2024
Información útil:
Cuota mensual para insumos y elaboraciones. Valor $1000
Valor de la Inscripción $3000 (Incluye la primer cuota, delantal y cofia)
Inscripciones: del 12/09 al 14/09 en la Institución Educativa en el horario de 18 a 21hs.
CUPOS LIMITADOS